お客さんが来たのでコソボの伝統料理「ピテ」でおもてし
先日、我が家に友人が遊びに来たので、腕にふるいをかけて「ピテ」を作りました！今日はピテを作る工程を紹介しますね。 ピテってなんだっけーと思った方はこちらへ >>コソボ伝統料理の王様「ピテ」 私はコソボの伝統料理を作るときは、フランスパン用の粉(中力粉)を使っています。 はかせ ヨーロッパでは、日本の強力粉にあたるものは一般的ではなくて、なんでも中力粉で作るよ おほしちゃん 日本の強力粉 […]
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グルメ
まるで「わんこそば」！？コソボのティータイム
突然ですが、コソボではティータイムに何が飲まれていると思いますか？ コソボでは、お茶のことを「チャイ」と言います。ハーブティーも紅茶も含んだ総称ですが、一般的に「チャイ」といえばトルコ式のチャイを指します。要は紅茶で、コソボの人にはなくてはならない飲み物です。 Embed from Getty Images 上の写真のように、とっても小さな専用のガラスの器で飲みます。 ということで、今回はこのチャ […]
なんだこのめんどくさい作り方は！！コソボの伝統料理「フリー」
これほどシンプルな材料で、めんどくさい作り方の料理があるだろうか…。いやない！！もう先に一度言わせてください。よくそんな料理思いついたな！！ コソボの伝統料理界で、以前ご紹介した「ピテ」と双璧をなすのが、今回の主役「フリー（Fli）」です。 >>「ピテ」について読む バルカン地域やトルコに「ピテ」と似た食べ物を見つけられても、「フリー」に似た食べ物は見つけられないのではないかと思います […]
あなたはコソボの白いアラビアータを知っているか？
誰ですか！ペンネ・アラビアータがトマトベースでピリリと辛いと思ってる人は！！トマトソースじゃないアラビアータがあってもいいんじゃないんですか？辛味ゼロでアラビアータと名乗っちゃダメなんですか？決めつけるな！思い込むな！自分自身をすべての可能性に解放しろ！ ということで、コソボで食べるイタリアンあるある（？）です。 大抵のレストランで、リゾットやパスタが食べられる コソボでは、どのレストランもだいた […]
これがコソボのリアルな朝食だ！
こんにちは。朝ごはんはパン派のコソボっ子です。（年に２回くらい、ごはんとみそ汁のときもあります） 今日は、コソボでは朝ごはんにどんなものが食べられているか知りたいあなたのために、一般家庭で定番の朝食メニューを紹介したいと思います。 おほしちゃん みんな毎日これ食べてるよ どの家庭でも必須！ヌードル入りのインスタントスープ まずは、こちら。どこの家庭でも必ずと言っていいほど毎日食べるインスタントスー […]
コソボの人って何食べてるの？伝統料理の王様「ピテ」
コソボのことで、周囲の人から必ずといっていいほど聞かれる質問。それは、「コソボでは何食べるの？」 食へのこだわりが強い日本と違って、コソボでは、だいたいどの家庭でも高頻度でお決まりのものを食べます。そう、それは伝統料理。コソボでは、昼食や夕食に伝統料理をドーーンと焼いてみんなで食べるんです。 ということで、何回かに分け伝統料理の紹介をしていきたいと思います。 おほしちゃん コソボの伝統料理は、大抵 […]